截流閥通過感溫包感受蒸發器出口處制冷劑過熱度的變化來控制閥的開度，調節進入蒸發器的制冷劑流量，使其流量與蒸發器的熱負荷相匹配。當蒸發器熱負荷增加時閥開度也增大，制冷劑流量隨之增加，反之，制冷劑流量減少。截流閥在起到控制流體流量的作用時，一般來說是在截流閥兩端（管道前后）的壓差一定時，其開口的大小影響著液體流量的變化。截流閥是還可以通過改變節流的長度來控制流體流量的閥門。如果將截流閥和單向閥并聯則可組合成單向截流閥；將其與雙向閥組合起來就是雙向截流閥；截流閥和溢流閥的配合也可組成節流調速系統。
當截流閥（即蝴蝶閥）被沉積物所阻礙時，節氣門開度值產生紊亂，發動機不能穩定、的控制其開度，開度值過低造成啟動困難、怠速不穩或異常熄火；發動機加減速時，截流閥不能及時響應會導致加速延遲或突然提速。截流閥起到的主要作用：截流閥還能起到一定程度上的負載作用，這只是截流閥具有的一部分功能，截流閥的主要作用仍然是節流調速。截流閥會在壓力降極大的情況下起降低介質壓力的作用。各種口徑不同，其內部結構性也有不同，用處也各不相同。但基本原理是相同的。
截流閥的外形結構與截止閥并無區別，只是它們啟閉件的形狀有所不同。截流閥的啟閉件大多為圓錐流線型，通過它改變通道截面積而達到調節流量和壓力。對于執行元件負載變化大及對速度穩定性要求高的節流調速系統，必須對截流閥進行壓力補償來保持截流閥前后壓差不變，從而達到流量穩定。注意事項：在裝配系統時應保證系統潔凈，為防止毛細管等堵住，必須在制冷回路中安裝過濾器。
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